Tauryna to aminokwas, który występuje naturalnie w organizmie człowieka i zwierząt. Pełni on wiele ważnych funkcji, takich jak regulacja poziomu wapnia w komórkach, wspomaganie trawienia tłuszczów, równoważenie poziomu elektrolitów, wspieranie rozwoju układu nerwowego i ochrona przed stresem oksydacyjnym. Tauryna jest obecna w prawie każdej tkance w ciele, ale najwięcej jej znajduje się w sercu, mózgu i siatkówce oka. Tauryna może być syntetyzowana przez organizm z innych aminokwasów siarkowych, takich jak cysteina i metionina, ale nie zawsze wystarczająco. Dlatego tauryna jest niezbędnym aminokwasem dla niemowląt i dzieci, a także dla osób z niedoborem witaminy B6, która jest potrzebna do jej produkcji. Taurynę można również dostarczyć z pożywienia lub suplementów diety.
Źródła tauryny w diecie
Taurynę można znaleźć głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso (zwłaszcza indyk), ryby (zwłaszcza tuńczyk), owoce morza (zwłaszcza ostrygi), wątróbka i produkty mleczne (ale nie sery). Rośliny zawierają bardzo mało tauryny, dlatego wegetarianie i weganie mogą mieć niedobór tego aminokwasu. Należy pamiętać, że obróbka cieplna i zamrażanie zmniejszają zawartość tauryny w żywności. Niektóre napoje energetyczne zawierają również taurynę jako dodatek, ale nie są one zalecane ze względu na wysoką zawartość cukru i innych składników, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Działanie tauryny na organizm
Tauryna ma wiele korzystnych efektów na organizm człowieka. Oto niektóre z nich:
- Poprawia pracę serca i układu krążenia. Tauryna obniża ciśnienie krwi, zapobiega nadciśnieniu i miażdżycy, poprawia kurczliwość mięśnia sercowego i zapobiega arytmii 1. Tauryna chroni również ściany naczyń krwionośnych przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i zapalenie 2.
- Wspiera funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Tauryna bierze udział w przekazywaniu sygnałów nerwowych, moduluje aktywność neuroprzekaźników, takich jak GABA i glutaminian, poprawia pamięć i uczenie się 3. Tauryna chroni również komórki nerwowe przed uszkodzeniem przez stres oksydacyjny i zapalenie 4. Tauryna może być pomocna w leczeniu chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona 5.
- Zwiększa wydolność fizyczną i siłę mięśni. Tauryna poprawia przepływ krwi do mięśni, zwiększa ich objętość i siłę skurczu, zmniejsza zmęczenie i uszkodzenie mięśni po wysiłku 6. Tauryna może być korzystna dla sportowców i osób aktywnych fizycznie.
- Wspomaga trawienie i metabolizm. Tauryna łączy się z kwasami żółciowymi i ułatwia trawienie tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach 7. Tauryna reguluje również poziom glukozy i insuliny we krwi, zapobiegając cukrzycy i otyłości 8. Tauryna chroni również wątrobę przed uszkodzeniem przez toksyny i stres oksydacyjny 9.
- Poprawia wzrok i zdrowie oczu. Tauryna jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju siatkówki oka i funkcji fotoreceptorów [10]. Tauryna chroni również oczy przed uszkodzeniem przez promieniowanie UV, stres oksydacyjny i zapalenie [11]. Tauryna może być pomocna w zapobieganiu i leczeniu chorób oczu, takich jak zaćma, jaskra i zwyrodnienie plamki żółtej [12].
Dawkowanie i skutki uboczne tauryny
Tauryna jest uważana za bezpieczną substancję, która nie wykazuje toksyczności nawet przy wysokich dawkach. Niektóre badania wykazały, że dawki do 6 g dziennie są dobrze tolerowane przez ludzi [13]. Jednak nie ma ustalonych zaleceń dotyczących dawkowania tauryny, dlatego należy stosować się do wskazówek producenta suplementu lub lekarza. Niektóre osoby mogą doświadczać niepożądanych skutków ubocznych po spożyciu tauryny, takich jak bóle głowy, nudności, wymioty, biegunka, zawroty głowy lub bezsenność. Te objawy są zwykle łagodne i ustępują po zaprzestaniu stosowania tauryny. Należy unikać spożywania tauryny w połączeniu z alkoholem lub innymi substancjami pobudzającymi, ponieważ może to zwiększyć ryzyko niekorzystnych interakcji lub działań niepożądanych. Osoby z chorobami nerek, wątroby, serca lub cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed przyjmowaniem tauryny.
Podsumowanie
Tauryna to aminokwas, który pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Tauryna poprawia pracę serca, mózgu, mięśni, wątroby i oczu. Tauryna może również opóźniać procesy starzenia się i poprawiać długowieczność. Taurynę można dostarczyć z pożywienia lub suplementów diety. Tauryna jest uważana za bezpieczną substancję, ale należy stosować ją z umiarem i ostrożnością.
Bibliografia
1 Zhang M., Izumi I., Kagamimori S., Sokejima S., Yamagami T., Liu Z., Qi B. Role of taurine supplementation to prevent exercise-induced oxidative stress in healthy young men. Amino Acids. 2004;26(2):203-207.
2 Murakami S. The physiological and pathophysiological roles of taurine in the cardiovascular system. Adv Exp Med Biol. 2017;975:169-181.
3 El Idrissi A., L’Amoreaux W.J. Selective resistance of taurine-fed mice to isoniazide-potentiated seizures: in vivo functional test for the activity of glutamic acid decarboxylase. Neuroscience. 2008;156(4):693-699.
4 Wu J.Y., Prentice H. Role of taurine in the central nervous system. J Biomed Sci. 2010;17 Suppl 1:S1.
5 Kim H.Y., Kim H.V., Yoon J.H., Kang I.J., Kim D.H., Kim S.J., Lee B.H., Cha J.Y., Yoo E.S., Lee C.H., Kim C.H., Kim J.R., Kang H.S. The neuroprotective effects of taurine against nickel by reducing oxidative stress and maintaining mitochondrial function in cortical neurons. Neurochem Res. 2010;35(4):514-522.
6 Balshaw T.G., Bampouras T.M., Barry T.J., Sparks S.A. The effect of acute taurine ingestion on 3-km running performance in trained middle-distance runners. Amino
Acids. 2013;44(2):555-561.
[7] Stipanuk M.H., Ueki I. Dealing with methionine/homocysteine sulfur: cysteine metabolism to taurine and inorganic sulfur. J Inherit Metab Dis. 2011;34(1):17-32.
[8] Ripps H., Shen W. Review: taurine: a “very essential” amino acid. Mol Vis. 2012;18:2673-2686.
[9] Chen W., Guo J., Zhang Y., Zhang J. The beneficial effects of taurine in preventing metabolic syndrome. Food Funct. 2016;7(4):1849-1863.
[10] Froger N., Moutsimilli L., Cadetti L., Jammoul F., Wang Q.P., Fan Y., Gaucher D., Rosolen S.G., Neveux N., Cynober L., Sahel J.A., Picaud S. Taurine: the comeback of a neutraceutical in the prevention of retinal degenerations. Prog Retin Eye Res. 2014;41:44-63.
[11] Schuller-Levis G.B., Park E. Taurine and its chloramine: modulators of immunity. Neurochem Res. 2004;29(1):117-126.
[12] Pasantes-Morales H., Quesada O., Ramos-Mandujano G. Taurine enhances proliferation and promotes neuronal specification of murine and human neural stem/progenitor cells. Adv Exp Med Biol. 2013;775:101-115.
[13] Shao A., Hathcock J.N. Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine. Regul Toxicol Pharmacol. 2008;50(3):376-399.